DIVINO PIACERE AD AOSTA

Continua la collaborazione con l'amico Enzo Gullone

Arrivano i vini di "DiVino Piacere"

all'Eno-Bar "Romae" di Aosta

I vini che vi consiglio di provare

Tutto è iniziato qui!

Dove? Siamo alla Cantina Berlucchi.

Quando? Era l’estate del 2008.

In quale occasione? La consegna degli attestati per il superamento del corso da sommelier.

Cosa? La mia passione per il vino.

Chi sono io nella foto? Non è importante, quell’estate eravamo davvero dodici amici con una passione in comune ed un obiettivo da conseguire!

Cosa faccio ora dodici anni dopo? Voglio trasmettervi la mia passione regalandovi un’emozione attraverso un PIACERE:

sto parlando ovviamente del vino perché questo è il mio intento farlo diventare un piacere in grado di trasmettere un’emozione

ed intendo farlo attraverso un’accurata conoscenza che vi porterà a scegliere come saper bere bene!

Mi recherò in azienda camminando tra i filari della vigna, visitando la cantina, ascoltando storie ed aneddoti,

degustando il vino e redigendo la conseguente scheda descrittiva/valutativa.

Siccome un buon vino si apprezza e si valorizza ancora di più quando si abbina al giusto piatto vi suggerirò a cosa poter accompagnare

il vino che state degustando prediligendo sempre il territorio e la stagionalità.

In ultimo cercherò di combinare un vero e proprio matrimonio abbinando ogni vino ad un suo piatto particolare attraverso un’accurata descrizione di entrambi

e sempre dopo averne verificato personalmente il risultato finale.

Sarà ovvio comunque che quest’ultima emozione potrà cambiare a seconda della stagionalità dei prodotti e alla costante innovazione dei piatti nonché

ai moltepilici abbinamenti possibili cambiando uno dei fattori poiché  l’abbinamento cibo-vino non può mai essere unico.

Sarà come un “work in progress” che è ovvio quando si parla di vino, una sostanza viva in continua evoluzione.

Non mi resta che chiedervi  di seguirmi in questa appassionante avventura!